שניצלוני דג מרלוזה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

שניצלים מפילה דג מרלוזה

• 1 מתבלים את נתחי הדג במלח, פלפל גרוס, מיץ לימון ופפריקה, פורסים לרצועות ומשהים כרבע שעה לספיגת טעמים.
• 2 טורפים בקערה את כל מצרכי הציפוי יחד עד לקבלת בלילה במרקם חלק וללא גושים.
• 3 טובלים את נתחי הדג הפרוסים בבלילה (רצוי לא הכל יחד אלא אחד אחד), ומטגנים בשמן עמוק (כ- 2 כוסות שמן - לטגן בסיר - ראו מידע נוסף).
• 4 מוציאים לכלי הגשה מרופד בנייר סופג.
• 5 בהצלחה ובתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בשניצלוני הדג לאחר הטיגון. יש להשתמש בכמות השמן לפי הצורך לטיגון עמוק (כ- 2 כוסות שמן). דרך אגב, הוודקה מונעת ספיגה רבה של שמן. המתכון בהשראת המטבח הגיאורגי. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. לא חובה להשתמש באבקת מרק - ניתן להוסיף במקום מעט מלח (לפי הטעם) וממליצה בנוסף גם כרבע כפית אבקת קארי.