סלט חצילים עם פטריות וזיתים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סלט חצילים ופטריות טעים וקל להכנה

• 1 לפזר את המלח על החצילים ולהניח בצד כחצי שעה. לייבש את החצילים בנייר מגבת, לחמם את השמן במחבת (יש צורך בשמן עמוק), לטגן עד להשחמה ולקרר.
• 2 להניח את החצילים בקערה, להוסיף את שאר המצרכים, לערבב בעדינות ולהעביר לכלי הגשה.
• 3 לקשט בעוד פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם ולשמור במקרר.
• 4 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בחצילים. יש לטגן בשמן עמוק. ניתן להשתמש גם בפטריות מקופסא. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.