דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 250 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
לחמניות חלה ממולאות בשר וחצילים
מתכון שחובה לנסות!
  • 1 לערבל בקערת המיקסר עם וו לישה את השמרים, הסוכר וכוס אחת של מים. להשהות בצד למשך כ- 10 דקות.
  • 2 להוסיף את המים הנותרים והקמח, ללוש כ- 5 דקות עד שמתקבל כדור בצק, להוסיף את השמן תוך כדי הערבול לעוד כ- 4 דקות עד שהבצק אחיד ומבריק סביב וו הלישה, להוסיף את המלח ולהמשיך לערבל כדקה נוספת.
  • 3 לשמן מעט את הבצק, לסדר אותו בקערה, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה עד להכפלת הנפח (בחורף כשעה וחצי).
  • 4 בינתיים להכין את המלית (ניתן להוסיף גם עשבי תיבול לפי הטעם): לחמם בסיר רחב את שמן הזית ולטגן את הבצק עד להזהבה קלה. להוסיף את הבשר הטחון, לערבב מדי פעם ולטגן עד שהבשר משנה את צבעו. להוסיף את החציל הקלוי והצנוברים, ולתבל בפפריקות, שום, מלח, פלפל שחור ורסק עגבניות. לערבב היטב ולבשל עד שרוב הנוזלים מתאדים. אם יש צורך אז להעביר את המלית דרך מסננת להגרת הנוזלים. לצנן את המלית היטב לפני מילוי החלה.
  • 5 להוריד את הבצק אל משטח העבודה, להוריד מהנפח, לקרוץ לעיגולי בצק בגודל בינוני של כדורי טניס, לרדד כל כדור, להניח מהמלית, לסגור, להדק היטב כדי שהמלית לא "תברח" בזמן האפייה ולהתפיח כחצי שעה נוספת. להכנת חלה ממולאת בשר: לקרוץ מהבצק שלושה כדורים בינוניים, לרדד כל כדור לאליפסה, להניח לאורך הבצק מהמלית, לסגור ולהדק היטב כדי שהמלית לא תצא בזמן האפייה. לקלוע חלה, להדק בקצוות ולהתפיח כחצי שעה.
  • 6 לטרוף את החלמון עם כף מים, למרוח על החלה בעדינות ולפזר מעל שומשום וקצח.
  • 7 לאפות את החלה בתנור בחום 180 מעלות למשך כ- 30 דקות או עד להזהבה, להוציא ולכסות במגבת. מתקבלת חלת בשר פשוט מושלמת!
  • 8 בהצלחה ובתיאבון חיוך
טיפ למתכון
את המלית ניתן להכין מראש. ניתן להכין גם חלה ממולאת בשר וחצילים.

ציוד נדרש: מיקסר.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון וקלייה.

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1% 19.7% 18.7% 60.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
©FoodsDictionary 2021, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי. אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב