אסאדו בתנור

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סיר בשר פשוט מפנק, צילום: שרון אונגר

• 1 מסדרים את האסאדו בסיר גבוה וגדול שיכול להיכנס לתנור (ניתן להשתמש גם בתבנית גבוהה וגדולה).
• 2 מוסיפים את כל הירקות מעל, את התבלינים ולאחר מכן את היין האדום והמים עד לכיסוי המרכיבים.
• 3 צולים בתנור בחום של 160 מעלות למשך כ- 6 שעות. מתקבלו אסאדו טעים, רך ומנחם שאתם חייבים לאמץ.
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר גבוה/תבנית גבוהה שניתן להכניס לתנור.

הערך התזונתי לא כולל את השאטה הגרוסה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. נתח האסאדו עם העצם אמור לשקול בסביבות ה- 2.5 ק"ג (במצרכים כתוב 2 ק"ג מכיוון ש- 20% מהנתח הוא למעשה עצם).