פיציות פרווה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מאפי פיצה מושלמים (פרווה או חלבי)

• 1 הכנת הבצק: ללוש במיקסר את כל מרכיבי הבצק ביחד במהירות בינונית למשך כ- 10 דקות לפחות, לכסות בניילון נצמד ולהניח להתפחה של כשעה.
• 2 הכנת הרוטב: בסיר על אש בינונית לטגן את הבצל בשמן זית עד להזהבה, להוסיף את שאר המרכיבים, לערבב ולהסיר מהאש לאחר כ- 5 דקות של רתיחה. לטחון את הרוטב בבלנדר מוט ידני עד למרקם אחיד וטיפה סמיך.
• 3 עיצוב המאפים: לחלק את הבצק ל- 6 חלקים שווים, לרדד כל חלק לעיגול שיהיה גדול בהיקף 2 ס"מ יותר מגודל תבנית אפייה עגולה המשומנת בשמן זית, להניח בה את התבנית ולקפל את הבצק העודף כלפי פנימה ליצירת שוליים עבים.
• 4 למרוח במרכז מרוטב הפיצה בכמות נדיבה ולפזר מעל את הזיתים (בשלב זה, אלו המעוניינים יכולים להוסיף גם גבינה צהובה מגורדת, וגם לפזר שומשום בשולי הבצק).
• 5 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות טורבו למשך 25-30 דקות. מיד עם הוצאת המאפים מהתנור להבריש אותם בשמן זית.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: בלנדר מוט.