טורטיה עם בשר טחון ופטריות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

פשוט מעדן ובקלי קלות

• 1 מטגנים במחבת את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את הפלפל האדום, הפטריות והכוסברה, ומטגנים כמה דקות נוספות. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו באמצעות מזלג, מטגנים עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את התבלינים ומטגנים מספר דקות תוך כדי ערבוב. מניחים את התערובת בצד להתקררות.
• 2 ממלאים את הטורטיות במילוי (מכל טורטיה יוצרים 2 מאפים): כל טורטיה חותכים לחצי. מקפלים כס"מ מהחלק המעוגל של החצי עיגול כלפי פנים. מניחים כף מהמילוי באחד הקצוות ומקפלים לצורת משולש עד לסוף הטורטיה. את השארית של הקצה השני מכניסים לתוך המשולש שנוצר.
• 3 טובלים כל טורטיה בביצים הטרופות ולאחר מכן בציפוי פירורי הלחם והשומשום.
• 4 מחממים במחבת שמן בגובה של כ- 2 ס"מ ומטגנים את הטורטיות. מי שמעדיף לאפות: מחממים את התנור לחום של 200 מעלות, מניחים את הטורטיות הממולאות בתבנית משומנת, מרססים עליהם שמן זית. אופים כרבע שעה והופכים לצד השני לעוד כ- 5 דקות.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הראס אל חנות. כמות השמן לטיגון במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטורטיות לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן מספקת לטיגון רגיל. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.