רוגלך שוקולד קלאסי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

נס קפה בצד ואתם מסודרים

• הכנת הבצק:
• 1 אל קערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את כל מרכיבי הבצק.
• 2 מערבלים למשך כ- 8 דקות עד לקבלת בצק.
• 3 מוציאים את הבצק מהקערה ומכדררים לכדור.
• 4 משמנים את הקערה, מחזירים את הכדור לתוך הקערה, מכסים במגבת/ניילון נצמד ונותנים לו לנוח לשעה או עד להכפלת הנפח.
• הכנת המילוי והרכבת הרוגלך:
• 1 מערבבים את כל מרכיבי המילוי ומניחים בצד. בנוסף, מחממים מראש את התנור לחום של 170 מעלות.
• 2 מרדדים 1/4 מכמות הבצק למלבן ברוחב 40 ס"מ ובאורך 15-20 ס"מ.
• 3 מורחים את הבצק בתערובת המילוי, חותכים את המלבן למשולשים שווים שרוחב בסיסם הוא 5-7 ס"מ ומגלגלים את הבצק מהחלק הרחב כלפי החלק השפיצי עד שנוצרת הצורה של הרוגלך.
• 4 מניחים את הרוגלך על תבנית עם נייר אפייה כשהשפיץ כלפי מטה, מכסים במגבת או ניילון נצמד ומתפיחים במשך כשעה. כך חוזרים על הפעולות עם שלושת חלקי הבצק הנוספים.
• 5 לאחר ההתפחה מברישים את הרוגלך בביצים הטרופות עם המים (אם רוצים, בשלב זה אפשר לפזר מעל את סוכריות השוקולד), ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 18-20 דקות (תלוי בסוג התנור).
• לאחר האפייה:
• 1 בזמן שהרוגלך בתנור ממיסים בסיר את הסוכר והמים עד שהסירופ רותח.
• 2 מיד כשהרוגלך יוצאים מהתנור מברישים אותם בנדיבות בסירופ הסוכר.
• 3 מניחים להם להתקרר מעט לפני שזוללים. תיהנו מרוגלך שוקולד קלאסי מושלם!
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.