מעדן חצילים

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחתוך מהחצילים ריבועים שווים בגודל 3*3 בעובי של 3 ס"מ.
• 2 לטבול בביצה אחת מתובלת ולאפות בחום בינוני גבוה/טורבו על גבי נייר אפייה עד להזהבה במראה של מטוגן.
• 3 להפוך צד לכמה דקות.
• 4 לערבב אורז, גבינה, עלי טימין וביצה. להוסיף מלח ופלפל ולצנן.
• 5 ליצור דיסקיות שטוחות בעובי חצי ס"מ בעזרת קורץ פלאפלים גדול.
• 6 להניח על גבי נייר אפייה, לזרות מעל פנקו ולאפות להזהבה.
• 7 לגרר בטטה במכשיר לצורת תלתלים, לאפות בחום בינוני/גבוה עם מלח ופלפל לתלתלים כתומים פריכים.
• 8 להרכבת המנה - להכין טחינה סמיכה, לשים כף גדושה בתחתית, עליה החציל מעליו הארנ`צ`יני (לביבת האורז המבושל עם הגבינה, עשבי התיבול והציפוי הפריך) והבטטה.
• 9 לקשט בגבעול עירית וטחינה. לזלף בלסמי וסילאן לעיטור.
• 10 בתיאבון