צ`יפס חציל

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

הנשנוש האולטימטיבי לחובבי החצילים

• 1 לחתוך את ראש החציל, לקלף, לחצות לשניים לרוחב ולאחר מכן למקלות צ`יפס ארוכים. לפזר על מקלות החצילים את המלח הגס ולהניח במסננת למשך כחצי שעה-שעה. לאחר מכן לנגב באמצעות נייר סופג.
• 2 לחמם היטב את השמן לטיגון במחבת (כס"מ שמן).
• 3 בקערה לערבב את הביצים עם התבלינים ורוטב הצ`ילי המתוק. בקערה נוספת לערבב את פירורי הלחם עם השום הגבישי והכוסברה היבשה.
• 4 לטבול כל מקלון חציל בתערובת הביצים ולאחר מכן בתערובת פירורי הלחם, ולטגן היטב למשך מספר דקות משני הצדדים. זהו - יש לכם צ`יפס חציל מטוגן שאי אפשר להפסיק לנשנש!
• 5 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בצ`יפס החציל לאחר הטיגון. ייתכן שימוש בכמות גדולה יותר של שמן. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה כולל את זמן מנוחת החצילים.