שניצל ברוטב לימון עם ירקות

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 694 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• השניצלים
• חזה עוף - 400 גרם
  פרוס לשניצלים
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• ביצה - 2 Medium
  טרופות (או בלילת טמפורה)
• פירורי לחם פנקו - 1½ כוסות - סה"כ (138 גרם)
  לפי הצורך
• שמן קנולה - 1/3 כוס - סה"כ (79 מ"ל)
  לטיגון
• הירקות
• גזר - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
  חתוכים למקלות
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  פרוס לרצועות
• בצל ירוק - 2½ יחידות בינוניות - סה"כ (63 גרם)
  2-3 גבעולים
• שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  לטיגון
• רוטב הלימון והסויה
• מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
• מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
  סחוט טרי (אפשר יותר)
• רוטב סויה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• סוכר חום - 2 כפות שטוחות - סה"כ (34 גרם)
• מירין - כף (10 מ"ל)
  לא חובה
• שום - 1/2 כפית
  כתוש
• שורש ג`ינג`ר - 1/2 כפית-קצוץ - סה"כ (3 גרם)
  נגיעה
• קורנפלור - כפית (4 גרם)
  מעורבב עם 1/3 כוס מים קרים