ביצים עלומות על מצע חלה עם אבוקדו או תרד

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ארוחת בוקר או ערב מפנקת במיוחד

• הכנת הביצים העלומות:
• 1 בסיר קטן להרתיח כ- 2 ליטר מים עם החומץ עד לביעבוע עדין.
• 2 לשבור ביצה ולהכניס בעדינות למים. להזיז עם כף עץ את החלבון של הביצה כלפי מעלה בסיבובים ולבשל במשך כ- 3 דקות.
• 3 החלמון יישאר "חי" - להוציא בעדינות עם כף סינון לצלחת. כך להכין את שאר הביצים שנותרו.
• הרכבת המנה:
• 1 לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות.
• 2 על כל פרוסת חלה (עבה יחסית) למרוח כף שמן זית, ולאפות בתנור החם להשחמה (כ- 7 דקות).
• 3 הכנת ממרח האבוקדו: למעוך את האבוקדו הבשל ולערבב עם שאר המרכיבים.
• 4 להכניס את עלי התרד אל קערת מים רותחים, לחלוט כדקה, לסנן ולסחוט מנוזלים.
• 5 ההרכבה: למרוח את החלה בממרח האבוקדו (אופציה נוספת: להניח מעל את התרד החלוט), מעל להניח את הביצה העלומה ולפזר מעל את הפלפל השחור הגרוס.
• 6 מתקבלת מנת ביצה עלומה מושלמת לארוחת הבוקר או לארוחת הערב!
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה וחליטה.