אצבעות פיצה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מאפה פיצה טעים לכל המשפחה

• 1 לקערת המיקסר עם וו לישה מוסיפים את כל מרכיבי הבצק, ולשים למשך כ- 10 דקות לפחות או עד שהבצק נפרד לגמרי מדפנות המיקסר וכולו מסובב סביב וו הלישה והגלוטן מפותח. מעבירים לקערה משומנת להתפחה של כשעתיים בטמפרטורת החדר ועוד כ- 3 שעות במקרר.
• 2 בינתיים מכינים את רוטב העגבניות: מערבבים את כל המרכיבים בקערה ומניחים בתוך מסננת כדי לסנן חצי מכמות הנוזלים.
• 3 מחלקים את הבצק ל- 12 כדורים. מרדדים כל כדור לריבוע ואת החצי התחתון חותכים לרצועות דקות דקות. בחלק העליון מניחים מקל גבינה, מוסיפים מרוטב הפיצה שהכנו וגם אילו תוספות שאוהבים. סוגרים את הקצוות ומגלגלים מלמעלה למטה.
• 4 מתפיחים שוב את המאפים למשך כ- 45 דקות, מברישים בחלמון הטרוף רק את החלקים הבולטים ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות טורבו למשך כ- 13 דקות. מתקבלות אצבעות פיצה מושלמות - אוכלים כשזה חם והגבינה נמסה והבצק רך וטעים.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.