חביתת ירק עם עלה סיגר

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

ארוחת בוקר מפנקת, צילום: Shutterstock

• 1 קוצצים את הבצל הסגול, מרססים מעט שמן במחבת, מטגנים קלות עד שיזהיב מעט אבל לא יישרף ומעבירים לכלי.
• 2 טורפים את הביצים ומתבלים במלח ופלפל שחור.
• 3 מרססים פעם נוספת מעט שמן על המחבת, מניחים את עלה הסיגר על המחבת ומוזגים את הביצים הטרופות.
• 4 כשהחלק התחתון מעט עשוי, הופכים לצד השני עד שמשחים והופכים בחזרה כך שעלה הסיגר כלפי מטה. מפזרים מעל את הבצל המטוגן, הפטרוזיליה הקצוצה והגבינה הצפתית, מקפלים לשניים, מנמיכים לאש נמוכה מאוד, ומשאירים לעוד כחצי דקה על כל צד.
• 5 בתיאבון