קציצות ופתיתים בסיר אחד

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 368 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה (כ- 3 קציצות למנה))

• הקציצות
• בשר בקר טחון - 500 גרם
• בצלים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
  קצוצים דק
• כוסברה - צרור (92 גרם)
  קצוצה
• ביצה - יחידהL
• בהרט - כפית שטוחה
• מלח - כפית שטוחה
• פלפל שחור - כפית שטוחה
• כורכום - כפית שטוחה
• פפריקה - כפית שטוחה
  בשמן
• כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
• קינמון - כפית שטוחה
• מוסקט טחון - כפית (2.5 גרם)
• שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• ראס אל חנות - כפית אחת
  תערובת תבלינים מרוקאית
• הרוטב
• בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
  קצוץ דק
• שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
  לטיגון
• פפריקה - כף שטוחה
  בשמן
• כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
• מלח - כפית שטוחה
• פלפל שחור - כפית שטוחה
• כורכום - כפית שטוחה
• רסק עגבניות - כף (43 גרם)
  גדושה
• תוספת הפתיתים
• פתיתים אפויים - 2 כוסות - סה"כ (292 גרם)
• מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
  רותחים
• לזילוף מעל
• סילאן טהור - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
  בנדיבות