לשון בקר ברוטב פטריות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

תבשיל לשון בקר ופטריות טעים במיוחד

• 1 לבשל את לשון הבקר בסיר עם מים למשך כ- 3 שעות ביחד עם הבצל, עלי הדפנה, המלח, הפלפל השחור והכורכום. מיד לאחר הבישול לקלף את הלשון (לא לחכות שיתקרר אחרת יהיה קשה לקלף את הקליפה) ולפרוס לפרוסות דקות. שימו לב: להשאיר בצד 3 מצקות ממי הבישול לרוטב.
• 2 לטגן בסיר את הבצלים בשמן הזית, להוסיף את הפטריות, התבלינים ו- 3 מצקות ממי בישול הלשון שהשארנו בצד, לערבב, לתת לרוטב לבעבע, להוסיף את פרוסות הלשון ולזלף מעל את הסילאן.
• 3 לבשל מכוסה כחצי שעה נוספת על אש נמוכה או עד שמוכן.
• 4 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.