קרא ממולאת

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 חוצים הקרא לאורכה, מוציאים את גרעיניה, מברישים בשמן, ממליחים לפי הטעם וצולים כ- 40 דקות בחום בינוני.
• 2 את הקוסקוס מכינים על פי הוראות היצרן.
• 3 מהבשר הטחון, החלמון והקמח יוצרים 4-6 כדורים אחידים, ומצננים למשך 20 דקות.
• 4 מבשלים את משקה שיבולת השועל עם עגבניות גדולות ומרוסקות ללא הקליפה, חצי גמבה אדומה ללא הגרעינים, שום, מלח ופפריקה.
• 5 כשמגיע לרתיחה עדינה, מתבלים ומוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים 15 דקות לצימצום הנוזל אך לא להיעלמותו. אם חסר, להוסיף מים רותחים ולתקן תיבול.
• 6 כשהקרא צלויה מוסיפים פנימה בכף את הקוסקוס, מעליו מניחים את כדורי הבשר המבושלים, יוצקים מהרוטב האדום, מזלפים כמה טיפות שמן ומכניסים למיצוב כ- 10 דקות בתנור.
• 7 מוציאים ומזלפים עוד כף או שתיים מהרוטב על כדורי הבשר והקוסקוס לעסיסיות ולטעם.
• 8 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם צלייה. הערך התזונתי לא כולל את הקרא ואת משקה שיבולת השועל.