צלי בשר עם תפוחי אדמה, פטריות וערמונים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

וואו - מנה עיקרית חגיגית במיוחד

• 1 להרתיח את הבשר למשך כמה דקות ולסנן את המים.
• 2 בסיר סוטאז` לחמם את השמן ולסגור את הבשר מכל הצדדים. להוסיף את הפלפל השחור (בשלב הזה לא לתבל במלח).
• 3 לפרוס את הבצלים, להוסיף לסיר ולהשחים היטב עד שיתקרמלו. להוסיף את תפוחי האדמה, הפטריות, הפלפל שחור, הפפריקה והערמונים, ולערבב היטב.
• 4 להוסיף מים עד לכיסוי הבשר, להוסיף גם את עלי התימין והשום, להניח נייר אפייה רטוב מעל, לכסות את הסיר ולבשל על אש בינונית למשך כשעה.
• 5 להוסיף את המלח, לערבב מעט בעדינות ולאחר מכן להכניס לתנור בחום של 170 מעלות לפחות לשעתיים נוספות, כמה שיותר זמן בישול - ככה יותר טעים!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.