טבחה אפונה עם קציצות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

סיר טבחה אפונה מפנק שכולם אוהבים

• הכנת תערובת הקציצות:
• 1 לטגן בשמן את הבצל עד להזהבה קלה ומניחים בצד עם השמן.
• 2 לבשל את תפוח האדמה, למעוך לפירה ולהוסיף את התבלינים.
• 3 לערבב היטב את כל מרכיבי הקציצות ולהניח במקרר כחצי שעה מינימום.
• הכנת הרוטב:
• 1 בסיר סוטאז` מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הסלרי והשום, מטגנים עד מעט, מוסיפים את התבלינים ומערבבים כדי שהם ייפתחו בשמן.
• 2 מוסיפים את רסק העגבניות, אבקת מרק העוף והסוכר, מערבבים ומוסיפים מים רותחים לחצי מגובה הסיר (טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך).
• 3 מוסיפים את האפונה, וכשרותח מוסיפים את הקציצות (מבלי לערבב), מכסים בחצי מכסה ומבשלים כרבע שעה.
• 4 מסירים את המכסה, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה וממשיכים לבשל למשך כשעה-שעה וחצי עד שהרוטב מיימי ומצטמצם (מערבבים קלות מדי פעם). מתקבל סיר טבחה אפונה וקציצות מושלם!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז`.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.