פרגיות מתובלות עם טגוניות תפוחי אדמה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לחמם כף שמן במחבת ולטגן את הבצל ואת רצועות הפרגיות הדקות (5 ס"מ אורך ו- 1.5 ס"מ רוחב), למשך מספר דקות עד להשחמה קלה מכל הצדדים.
• 2 להוסיף את העגבניה החתוכה לקוביות (1 ס"מ אורך ורוחב), שיני השום הכתושות ולטגן קלות.
• 3 להוסיף מעט מים ואת התבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה, קארי וכמון.
• 4 לזרות מעל הכול את רוטב הסויה ולבחוש קלות.
• 5 לבשל עוד מספר דקות ולכבות את האש. להשאיר את התבשיל מכוסה מספר דקות למיזוג הטעמים.
• 6 לשים שמן (חצי כוס) במחבת נקייה, להוסיף את רצועות תפוחי האדמה (חצי ס"מ רוחב ו- 6 ס"מ אורך).
• 7 לטגן את רצועות תפוחי האדמה (הטגוניות) מכל הצדדים עד להשחמה זהובה.
• 8 לסדר את תבשיל הפרגיות במרכזה של צלחת הגשה נאה.
• 9 לסדר את טגוניות תפוחי האדמה מסביב.
• 10 לקשט את התבשיל בבצל ירוק ובפטרוזיליה טריים וחתוכים.
• 11 בתיאבון

לתשומת לב - לטיגון הצ`יפס יש להשתמש בחצי כוס שמן, אך ברשימת המרכיבים כתוב 5 כפות שמן, כיוון שזוהי ההערכה לספיגת השמן בצ`יפס לאחר הטיגון.