שושני שמרים קינמון

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מאפה הקינמון הכי טעים שתכינו

• 1 הכנת המלית: לערבב את כל המרכיבים בקערה.
• 2 הכנת סירופ הסוכר: לבשל על אש בינונית עד המסה מלאה של הסוכר ולצנן.
• 3 בקערת המיקסר עם וו לישה ללוש את כל מרכיבי הבצק (מלבד המלח) במשך כ- 12 דקות, לאחר מכן להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש עד להטמעתו. בתום הלישה להוציא את הבצק, לאחד אותו לכדור בעזרת הידיים, להניח בתוך קערה משומנת וגם לשמן מעט מעל (כדי שלא יתייבש). לכסות ולהתפיח למשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 4 לאחר שהבצק הכפיל את נפחו - להוריד ממנו את האוויר ולחלק ל- 4 חלקים. כל כדור בצק לפתוח למלבן דק, למרוח נטורינה מומסת ומעל לפזר את המלית.
• 5 לחרוץ מהבצק רצועות בעזרת גלגלת, לשבלל, להניח על תבנית עם נייר אפייה ולהתפיח פעם נוספת למשך כ- 30-45 דקות (בחורף זה לוקח קצת יותר זמן). בינתיים, לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות טורבו.
• 6 להבריש בביצה טרופה, לאפות בתנור החם למשך כ- 10 דקות או עד להזהבה (תלוי בגודל השבלולים ובתנור שלכם) ולהבריש בסירופ הסוכר. מתקבלים שושני שמרים קינמון טעימים במיוחד!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.