פשטידת תפוחי אדמה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים קמח וכפית ורבע מלח עם החמאה עד לקבלת פירורים.
• 2 מוסיפים את המים ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד.
• 3 עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר כחצי שעה.
• 4 פורסים את תפוחי האדמה במנדולינה ומבשלים אותם בתוך סיר מים עד לריכוך.
• 5 מסננים אותם ומניחים בקערה. מרסקים את הבצל וקוצצים את הפטרוזליה.
• 6 מכינים בלילה מהשמנת, הביצים, המלח והפלפל.
• 7 מרדדים את הבצק ומניחים בתבנית פאי גודל 30.
• 8 מחממים תנור ל- 180 מעלות ומניחים שעועית בשקית על הבצק.
• 9 אופים 10 דקות ומוציאים את הבצק.
• 10 מניחים את התערובת של תפוחי האדמה, הבצל המרוסק והפטרוזיליה הקצוצה. מכסים את כל התערובת עם בלילת השמנת המתוקה.
• 11 אופים בין 40-50 דקות.
• 12 בתיאבון