רולדת חצילים ופטריות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב קמח, מרגרינה רכה ושמנת חמוצה וללוש לבצק אחיד (מעט דביק).
• 2 לקרר במקרר שעתיים ובינתיים להכין את המלית.
• 3 לקלף ולחתוך לקוביות קטנות את החציל, לאדות במחבת את החציל יחד עם הבצל הקצוץ כעשר דקות טיגון תוך ערבוב מדי פעם, להוסיף את הפטריות (מסוננות), אבקת מרק הפטריות והתבלינים. לאדות עוד כחמש דקות ולצנן היטב.
• 4 לחלק את הבצק לשלושה חלקים שווים. כל חלק לרדד על משטח מקומח למלבן, להניח לאורך הבצק מהמלית ולגלגל לרולדה, כך להכין את שלושת הרולדות.
• 5 להניח בתבנית על נייר אפייה את הרולדות, להבריש בחלמון טרוף ולאפות בתנור מחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 35 דקות או עד שהרולדות מזהיבות.
• 6 לצנן ולפרוס כל רולדה לעשר פרוסות בסכין חדה.