דגים מרוקאיים לשבת

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סיר דגים חריף שכיף להגיש עם חלה של שבת

• 1 לסיר סוטאז` רחב מוסיפים את פרוסות העגבניה ומערבבים קלות. מוסיפים את פלפל השושקה, הפלפל החריף השלם, פלפלי השאטה היבשים, הפלפל הסודני החריף והשום, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 5 דקות.
• 2 מערבבים בקערה 1/2 כף מהפפריקה, 2 כפות מהשמן, 1/4 כפית מהמלח ו- 1/4 צרור מהכוסברה הקצוצה, מערבבים, מוזגים לסיר ומערבבים שוב קלות כדקה. מוסיפים כוס מים רותחים, מכסים ומבשלים כ- 20 דקות.
• 3 מוסיפים את הדגים לאחר שממליחים אותם היטב (דגים אוהבים מלח). מוזגים עליהם מהרוטב.
• 4 מערבבים בקערה נוספת את יתרת הפפריקה, יתרת הכוסברה הקצוצה, יתרת השמן, יתרת המלח וכ- 2 כפות מים, מוזגים מעל הדגים בסיר, מוסיפים גם את הלימון הכבוש ומבשלים על אש נמוכה-בינונית למשך כ- 20 דקות נוספות (מדי פעם משקים את הדגים ברוטב). זהו - מגישים דגים מרוקאיים לשבת עם החלה כמובן!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

הערך התזונתי לא כולל את הלימון הכבוש והפלפל הסודני. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.