דגים מרוקאיים לשבת

סיר דגים מהמטבח המרוקאי - פילטים של דג דניס ברוטב פפריקה עם עגבניות, פלפלים חריפים וכוסברה, 741 קלוריות למנה, 212 קלוריות ל-100 גרם

חלי בן לולו חלי בן לולו, חובבת בישול, 09.12.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

סיר דגים חריף שכיף להגיש עם חלה של שבת

4 מנות/יחידות, 350 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לסיר סוטאז` רחב מוסיפים את פרוסות העגבניה ומערבבים קלות. מוסיפים את פלפל השושקה, הפלפל החריף השלם, פלפלי השאטה היבשים, הפלפל הסודני החריף והשום, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 5 דקות.
2 מערבבים בקערה 1/2 כף מהפפריקה, 2 כפות מהשמן, 1/4 כפית מהמלח ו- 1/4 צרור מהכוסברה הקצוצה, מערבבים, מוזגים לסיר ומערבבים שוב קלות כדקה. מוסיפים כוס מים רותחים, מכסים ומבשלים כ- 20 דקות.
3 מוסיפים את הדגים לאחר שממליחים אותם היטב (דגים אוהבים מלח). מוזגים עליהם מהרוטב.
4 מערבבים בקערה נוספת את יתרת הפפריקה, יתרת הכוסברה הקצוצה, יתרת השמן, יתרת המלח וכ- 2 כפות מים, מוזגים מעל הדגים בסיר, מוסיפים גם את הלימון הכבוש ומבשלים על אש נמוכה-בינונית למשך כ- 20 דקות נוספות (מדי פעם משקים את הדגים ברוטב). זהו - מגישים דגים מרוקאיים לשבת עם החלה כמובן!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לקלף את העגבנייה עם קולפן/סכין או שאפשר להשרות במים רותחים, לעשות חתך לפני ואז לקלף. את הפלפל החריף לקלף עם קולפן.

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

הערך התזונתי לא כולל את הלימון הכבוש והפלפל הסודני. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	741	212
חלבונים (גרם)	48.34	13.83
פחמימות (גרם)	10	3
מתוכן סוכרים (גרם)	2.85	0.82
שומנים (גרם)	56.14	16.06
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.82	1.67
כולסטרול (מ"ג)	128	36.62
נתרן (מ"ג)	1,614	461.79
סיבים תזונתיים (גרם)	2.09	0.6

מים (גרם)	214	61.23
ליקופן (מ"ג)	1.31	0.37
ויטמין A (מק"ג)	201.94	57.78
ויטמין B (מ"ג)	12.47	3.57
ויטמין B1 (מ"ג)	0.32	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.33	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	10.48	3
ויטמין B5 (מ"ג)	0.26	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	1.03	0.3
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	54.31	15.54
ויטמין B12 (מק"ג)	3.08	0.88
ויטמין C (מ"ג)	70.78	20.25
ויטמין D (מק"ג)	3	0.86
ויטמין E (מ"ג)	3.71	1.06
ויטמין K (מק"ג)	50.11	14.34
סידן (מ"ג)	141.77	40.56
ברזל (מ"ג)	2.75	0.79
מגנזיום (מ"ג)	74.08	21.19
זרחן (מ"ג)	504.22	144.27
אבץ (מ"ג)	1.59	0.45
אשלגן (מ"ג)	1,020	291.9
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5.89	1.69
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.43	0.12
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	3.07	0.88
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.59	1.31
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.17	0.91