מרק תימני קל להכנה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מרק עוף תימני מסורתי

• 1 מרתיחים את שוקי העוף למשך כ- 5-7 דקות ואז מעבירים לסיר עם השמן. מוסיפים את החוואייג` ומטגנים את העוף מכל הצדדים עד שהוא משנה צבעו.
• 2 מוסיפים את המים לסיר ומביאים לרתיחה (כשנוצר קצף מסננים אותו מהסיר). מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצלים, השום והתבלינים, ומערבבים מעט.
• 3 מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך כ- 45 דקות עד שעתיים, עד שהעוף רך.
• 4 מערבבים את הקמח והמים ליצירת רביכה ומוסיפים למרק. כשהמרק מוכן מוסיפים גם את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר מרק.

במתכון כתוב בשוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.