פילה דניס ברוטב חמאת עגבניות, שום ותימין

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

ארוחת צהריים טעימה במיוחד

• הכנת הדגים:
• 1 שוטפים את הפילטים ומייבשים היטב.
• 2 ממליחים ומפלפלים משני הצדדים ומורחים בשמן הזית והסומאק.
• 3 מחממים מחבת על אש בינונית וכשהמחבת חמה מניחים את הדג על הצד של העור. הדג יתרומם מעט למעלה - קחו כף ולחצו מעט על הדג כלפי מטה.
• 4 לאחר שהעור של הדג קריספי מלמטה (לאחר כ- 7 דקות) - הופכים בזהירות לצד השני לעוד כ- 3 דקות (שימו לב לא לייבש את הדג).
• הכנת הרוטב:
• 1 לאותה המחבת מוסיפים את החמאה, התימין, השום והעגבניות, ומערבבים על אש גבוהה.
• 2 מוסיפים את המלח והמים הרותחים, ומערבבים (לקבלת רוטב חלק אפשר למעוך עם מזלג או לטחון את הרוטב).
• הכנת הלחם הצרוב:
• 1 מחממים את המחבת, משמנים לחמניית עננים או כל לחם טוב אחר בשמן זית מכל הצדדים ומוסיפים גם ענף של תימין.
• 2 משחימים היטב את הלחם משני הצדדים.
• 3 זהו - אפשר להרכיב את המנה!
• 4 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הלחם הצרוב. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.