עוגת טורט מקושקשת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות.
• 2 להקציף את החלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב, אך לא נוקשה מדי.
• 3 בקערה גדולה לטרוף את החלמונים ולהוסיף את סוכר הוניל והשמן.
• 4 להביא לרתיחה בסיר את אבקת הקקאו, הסוכר והמים, ולכבות את האש. להוסיף את החמאה ולערבב היטב.
• 5 לערבב בקערה את השוקולדים הקצוצים, הקמח, אגוז המוסקט והקינמון.
• 6 להוסיף את החלמונים אל קצף החלבונים ולערבב בתנועות קיפול. להוסיף אל התערובת את תערובת הקמח והשוקולדים, ולערבב בתנועות קיפול עד לקבלת עיסה אחידה ואוורירית. למזוג את קרם השוקולד על העיסה ולערבב קלות.
• 7 לשמן את התבנית, לצקת את העיסה ולאפות בתנור החם למשך כ- 40 דקות (לא יותר, אחרת העוגה תתייבש).
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה קפיצית מספר 28.