עוגת טורט מקושקשת

עוגת ספוג טעימה במיוחד - מתאימה כבסיס לעוגות יום הולדת, 207 קלוריות למנה, 338 קלוריות ל-100 גרם

מזל סבאג מזל סבאג, אופה ובשלנית, 21.12.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

20 מנות/יחידות, 61 גרם למנה\יחידה (כ- 20 מנות)

1 לחמם תנור ל- 180 מעלות.
2 להקציף חלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר (כוס וחצי) עד לקבלת קצף יציב, אך לא נוקשה מדי.
3 בקערה גדולה לטרוף את החלמונים ולהוסיף סוכר וניל ושמן.
4 לבשל בסיר: 3 כפות קקאו, 4 כפות סוכר ו- 6 כפות מים, להרתיח ולכבות את האש. להוסיף 70 גרם חמאה ולערבב היטב.
5 לחתוך את שני סוגי השוקולד לחתיכות קטנות, להוסיף מעל את הקמח, אגוז המוסקט והקינמון ולערבב.
6 להוסיף את החלמונים אל הקצף הלבן ולערבב בתנועות קיפול.
7 להוסיף אל התערובת את הקמח ולערבב בתנועות קיפול עד לקבלת עיסה אחידה ואוורירית.
8 לשפוך את קרם השוקולד על העיסה ולערבב קלות.
9 לשמן תבנית בתרסיס שמן, לצקת את העיסה ולאפות 40 דקות (לא יותר אחרת העוגה תתייבש).
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגולה קפיצית מספר 28.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	207	338
חלבונים (גרם)	3.73	6.07
פחמימות (גרם)	30	49
מתוכן סוכרים (גרם)	17.24	28.09
שומנים (גרם)	8.27	13.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.45	5.62
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	73.94	120.52
נתרן (מ"ג)	105.89	172.61
סיבים תזונתיים (גרם)	0.13	0.21

מים (גרם)	16.29	26.55
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	27.87	45.43
ויטמין B (מ"ג)	0.44	0.71
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.28	0.45
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.44	13.75
ויטמין B12 (מק"ג)	0.16	0.26
ויטמין C (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין D (מק"ג)	0.36	0.58
ויטמין E (מ"ג)	0.19	0.3
ויטמין K (מק"ג)	0.09	0.14
סידן (מ"ג)	12.61	20.55
ברזל (מ"ג)	0.33	0.54
מגנזיום (מ"ג)	3.49	5.69
זרחן (מ"ג)	38.34	62.49
אבץ (מ"ג)	0.25	0.4
אשלגן (מ"ג)	33.01	53.81
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.55
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.44
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.66	1.07
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.61	1