עוגת טורט מקושקשת

עוגת ספוג טעימה במיוחד - מתאימה כבסיס לעוגות יום הולדת, 206 קלוריות למנה, 347 קלוריות ל-100 גרם

מזל סבאג מזל סבאג, אופה ובשלנית, 21.12.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

20 מנות/יחידות, 59 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות.
2 להקציף את החלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף יציב, אך לא נוקשה מדי.
3 בקערה גדולה לטרוף את החלמונים ולהוסיף את סוכר הוניל והשמן.
4 להביא לרתיחה בסיר את אבקת הקקאו, הסוכר והמים, ולכבות את האש. להוסיף את החמאה ולערבב היטב.
5 לערבב בקערה את השוקולדים הקצוצים, הקמח, אגוז המוסקט והקינמון.
6 להוסיף את החלמונים אל קצף החלבונים ולערבב בתנועות קיפול. להוסיף אל התערובת את תערובת הקמח והשוקולדים, ולערבב בתנועות קיפול עד לקבלת עיסה אחידה ואוורירית. למזוג את קרם השוקולד על העיסה ולערבב קלות.
7 לשמן את התבנית, לצקת את העיסה ולאפות בתנור החם למשך כ- 40 דקות (לא יותר, אחרת העוגה תתייבש).
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגולה קפיצית מספר 28.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	206	347
חלבונים (גרם)	3.48	5.86
פחמימות (גרם)	30	51
מתוכן סוכרים (גרם)	17.27	29.1
שומנים (גרם)	8.17	13.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.42	5.77
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	67.8	114.24
נתרן (מ"ג)	100.21	168.85
סיבים תזונתיים (גרם)	0.13	0.22

מים (גרם)	14.54	24.49
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	20.61	34.72
ויטמין B (מ"ג)	0.34	0.56
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.54	14.39
ויטמין B12 (מק"ג)	0.12	0.2
ויטמין C (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין D (מק"ג)	0.29	0.5
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.24
ויטמין K (מק"ג)	0.07	0.12
סידן (מ"ג)	10.52	17.73
ברזל (מ"ג)	0.18	0.31
מגנזיום (מ"ג)	2.76	4.66
זרחן (מ"ג)	26.43	44.54
אבץ (מ"ג)	0.15	0.25
אשלגן (מ"ג)	31.03	52.28
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.39
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.66	1.11
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.6	1