שניצל קריספי נדיר ומושלם

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שניצל מושלם בציפוי קורנפלקס

• 1 לערבב בקערה את כל מרכיבי הבלילה מלבד מי הסודה. להוסיף את מי הסודה הקרה תוך כדי ערבוב עם מטרפה. הבלילה צריכה להיות סמיכה יחסית.
• 2 מכניסים לבלילה את רצועות חזה העוף (בעובי מינימום 1.5 ס"מ) ומערבבים (מומלץ להכין כמה שעות מראש ולשמור במקרר).
• 3 מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן), מוודאים שהשמן חם מאוד ומוכן לטיגון ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה לנמוכה-בינונית (אנחנו לא רוצים שהקורנפלקס יישרף במהלך הטיגון).
• 4 מעבירים את חזה העוף מהבלילה לתבנית הקורנפלקס (שוברים מעט עם הידיים לחתיכות גסות), עוטפים משני הצדדים ואז לוחצים היטב על חזה העוף כדי שהקורנפלקס ייתפס עליו היטב.
• 5 מניחים בזהירות את חזה העוף בתוך השמן החם, מטגנים כ- 5-7 דקות עד להזהבה ומוציאים לרשת צינון.
• 6 מתקבל שניצל קורנפלקס קריספי נדיר. מומלץ להגיש בתוך לחמנייה עם ממרח שום, עגבנייה, מלפפון חמוץ, סלט כרוב ומעט רוטב סרירצ`ה מעל הכל. פיצוץ של טעמים בפה שאסור לכם לפספס!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: רשת צינון לשניצלים.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטיגון. יש להשתמש בכמות שמן לטיגון עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.