קציצות בקר ברוטב אדום של דג מרוקאי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שילוב נהדר של קציצות בקר ברוטב של דג

• 1 מטגנים את הבצל בשמן עד להשחמה. לאחר שהוא מתקרר מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקציצות, יוצרים קציצות בגודל שווה, מניחים על נייר אפייה, מרססים בעזרת תרסיס שמן הזית ואופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 10 דקות להתייצבות.
• 2 בסיר סוטאז` מטגנים קלות את הירקות בשמן מלבד השום, כשהירקות מעט משחימים מוסיפים את שיני השום הפרוסות, מערבבים קלות עד שמריחים ריח שום.
• 3 בכוס מערבבים את התבלינים עם השמן ומוסיפים לסיר, מערבבים דקה-שתיים ומוסיפים את המים הרותחים. מכסים ומבשלים את הרוטב למשך כ- 10 דקות.
• 4 מוסיפים את הקציצות האפויות לסיר עם הרוטב ומבשלים כרבע שעה עד לצמצום והסמכה.
• 5 מחזירים לתנור למשך כ- 5 דקות או עד להשחמה בחום של 200 מעלות.
• 6 מגישים עם אורז ונהנים

ציוד נדרש: סיר סוטאז`.

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.