קציצות בקר ברוטב אדום של דג מרוקאי

קציצות בקר ברוטב פפריקה כמו של דג מרוקאי של שבת בתוספת תפוחי אדמה וגזר, 477 קלוריות למנה, 107 קלוריות ל-100 גרם

הילה אדוני הילה אדוני, עורכת דין, חובבת בישול ואפייה ביתיים, 21.07.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב נהדר של קציצות בקר ברוטב של דג

5 מנות/יחידות, 444 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מטגנים את הבצל בשמן עד להשחמה. לאחר שהוא מתקרר מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקציצות, יוצרים קציצות בגודל שווה, מניחים על נייר אפייה, מרססים בעזרת תרסיס שמן הזית ואופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 10 דקות להתייצבות.
2 בסיר סוטאז` מטגנים קלות את הירקות בשמן מלבד השום, כשהירקות מעט משחימים מוסיפים את שיני השום הפרוסות, מערבבים קלות עד שמריחים ריח שום.
3 בכוס מערבבים את התבלינים עם השמן ומוסיפים לסיר, מערבבים דקה-שתיים ומוסיפים את המים הרותחים. מכסים ומבשלים את הרוטב למשך כ- 10 דקות.
4 מוסיפים את הקציצות האפויות לסיר עם הרוטב ומבשלים כרבע שעה עד לצמצום והסמכה.
5 מחזירים לתנור למשך כ- 5 דקות או עד להשחמה בחום של 200 מעלות.
6 מגישים עם אורז ונהנים

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז`.

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	477	107
חלבונים (גרם)	31.58	7.11
פחמימות (גרם)	30	7
מתוכן סוכרים (גרם)	5.55	1.25
שומנים (גרם)	26	5.85
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.91	1.1
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	126.91	28.56
נתרן (מ"ג)	1,470	330.74
סיבים תזונתיים (גרם)	4.48	1.01

מים (גרם)	349.05	78.54
ליקופן (מ"ג)	1.05	0.24
ויטמין A (מק"ג)	345.57	77.76
ויטמין B (מ"ג)	11.14	2.51
ויטמין B1 (מ"ג)	0.21	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.33	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	8.06	1.81
ויטמין B5 (מ"ג)	1.49	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.99	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	41.45	9.33
ויטמין B12 (מק"ג)	2.59	0.58
ויטמין C (מ"ג)	82.38	18.54
ויטמין D (מק"ג)	0.28	0.06
ויטמין E (מ"ג)	2.32	0.52
ויטמין K (מק"ג)	10.26	2.31
סידן (מ"ג)	58.85	13.24
ברזל (מ"ג)	5.14	1.16
מגנזיום (מ"ג)	61.75	13.89
זרחן (מ"ג)	315.64	71.03
אבץ (מ"ג)	7.23	1.63
אשלגן (מ"ג)	975.93	219.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.63	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.54	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.61	0.14
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.57	0.13