קציצות בקר ברוטב לימון וכרפס

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מערבבים יחד את כל המצרכים לקציצות ומשהים כחצי שעה במקרר לספיגת טעמים.
• 2 יוצרים כ- 16 כדורים מתערובת הבשר, משטחים מעט ומטגנים ב- 2 כפות שמן לסגירה והזהבה קלה. מוציאים לנייר סופג ומשהים בינתיים בצד.
• 3 מכינים את הרוטב: בסיר סוטאג` בינוני מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים את הסלרי והמלח הגס, וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ- 8 דקות.
• 4 מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים את המים הרותחים ומיץ הלימון ומרתיחים כ- 2 דקות.
• 5 מוסיפים את קציצות הבשר לסיר, מבשלים עוד כ- 30-40 דקות על אש בינונית/נמוכה (מדי פעם במהלך הבישול יוצקים מהרוטב על הקציצות בעזרת כף) ומגישים חם.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

הצטרפו אל הבלוג של מאיה