קובה מצות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 הכנת המלית: מאדים את הבשר במחבת (ציפוי טפלון/קרמי - אין צורך בשמן - בבשר עצמו יש מספיק שומן), תוך כדי ערבוב מדי פעם. כשהבשר משנה את צבעו מוסיפים את הבצל, השום והתבלינים, וממשיכים לערבב עוד כ- 8 דקות עד שהבצל מתרכך והבשר מוכן.
• 2 הכנת המעטפת: שוברים את המצות, מעבירים למעבד מזון וגורסים דק. מעבירים את המצות הגרוסות לקערה, מוסיפים את המלח, הפלפל השחור והמים הרותחים, ומערבבים היטב. מצננים מעט, מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב. משהים את העיסה כ- 5 דקות לפני ההכנה (בכדי שהמצות תספחנה נוזלים).
• 4 הרכבת הקובות: בידיים רטובות לוקחים מעט מהעיסה, ממלאים בערך כף ממלית הבשר, סוגרים ויוצרים צורה של קובה (רצוי להכין קובות מכל העיסה לקראת הטיגון ולא תוך כדי).
• 5 מטגנים עד הזהבה משני הצדדים (שימו לב למידע הנוסף). מוציאים ומניחים על נייר סופג.
• 6 מעדן - חג פסח שמח

ציוד נדרש: מחבת בציפוי טפלון/קרמי.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקובות לאחר הטיגון. ייתכן שימוש רב יותר של שמן לצורך הטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. במידה ורוצים להכין יותר קובות, אפשר כמובן להכפיל כמויות... בהצלחה!

הצטרפו אל הבלוג של מאיה