קובה מצה מטוגנת

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לשבור את המצות בידיים לפירורים, להוסיף מלח, פלפל שחור ומים, לערבב היטב ולקרר למשך 5 דקות. להוסיף את הביצים, לערבב היטב (מתקבלת עיסה דביקה) ולהניח בצד למשך כ- 20 דקות.
• 2 בינתיים לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את הבשר הטחון ולהמשיך לטגן עד שהנוזלים מתאדים. להוסיף את הפטרוזיליה, התבלינים והצנוברים הקלויים, להמשיך לטגן עד שהבשר מוכן ולקרר.
• 3 בידיים רטובות לחלק את העיסה לכ- 20 כדורים, כל כדור לשטח בכף היד, להניח כפית ממילוי הבשר במרכז, לסגור לכדור, לשטח מעט ולהניח על מגש.
• 4 לחמם שמן במחבת (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן) ולטגן כל קובה דקה-שתיים מכל צד או עד להשחמה.
• 5 בתיאבון וחג פסח שמח

כמות השמן לטיגון הינה כמות מוערכת הנספגת בקובות לאחר הטיגון. יש לטגן בכחצי כוס שמן לטיגון לפי הצורך.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון