דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מתכון וידאו

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 391 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 לחתוך מראש את כל הירקות לגודל הרצוי (את תפוחי האדמה להניח בינתיים בקערה עם מים כדי שלא ישחירו).
  • 2 לחמם את שמן הזית בסיר ולטגן את הבצל והשום על חום נמוך-בינוני עד שמזהיב ונהיה מעט שקוף. להסיר את הסיר מהאש, להוסיף את כל התבלינים היבשים (מלבד המלח והפלפל השחור), כולל התימין, עלי הדפנה והצ`ילי החריף, ולערבב אותם כדקה עם הבצל והשמן כדי לפתוח את הטעמים והארומות שלהם.
  • 3 להוסיף את הקמח המהול במעט מים אל הסיר, במטרה שבהמשך יסמיכו לנו את המרק. לערבב למספר שניות ולהחזיר אל האש.
  • 4 כעת להוסיף את קוביות הבשר (שימו לב לעשות שימוש בצוואר), העגבניות, רסק העגבניות, הפלפל האדום, המלח והפלפל השחור. לערבב את כל המרכיבים יחד בסיר כ- 2 דקות.
  • 5 למלא את הסיר במים עד כיסוי המרכיבים ולבשל למשך כשעה על חום נמוך-בינוני (לערבב מדי פעם כדי שהתחתית לא תישרף). להוסיף מים לפי הצורך במידה והם התאדו לחלוטין.
  • 6 לאחר כשעה להוסיף את הגזר, הסלרי, שורש הפטרוזיליה וקוביות תפוח האדמה עם המים שלו שמלאים בעמילן שיסמיך גם הוא את המרק עוד קצת. בשלב זה נרצה שהמים יכסו בכ- 2-3 ס"מ את כל המרכיבים.
  • 7 לכסות את הסיר במכסה ולבשל כשעה נוספת עד שכל הירקות (בדגש על הגזר) רכים לחלוטין והבשר מתפרק בקלות. נוזל המרק צריך להיות סמיך ועשיר, אם הוא דליל מדי אפשר להוריד את המכסה ולתת למים להתאדות.
  • 8 כשהמרק מוכן, להגיש לקעריות מרק או אפילו לתוך קעריות לחם. ניתן לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה מעל וזהו - יש לכם מרק גולש הונגרי ביתי טעים ביותר!
  • 9 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: סיר לגולש.

שימו לב: יש לעשות שימוש בבשר צוואר ולא בכתף בקר המצוינת במרכיבים לשם חישוב הערך התזונתי של המתכון). התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות בן שי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)429110
חלבונים (גרם)39.54 10.12
פחמימות (גרם)318
מתוכן סוכרים (גרם)6.68 1.71
שומנים (גרם)16.79 4.29
מתוכם שומן רווי (גרם)4.86 1.24
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.40.1
כולסטרול (מ"ג)104 26.61
נתרן (מ"ג)707.95181.14
סיבים תזונתיים (גרם)5.19 1.33
מים (גרם)292.674.86
ליקופן (מ"ג)1.740.45
ויטמין A (מק"ג)351.6189.96
ויטמין B (מ"ג)12.913.3
ויטמין B1 (מ"ג)0.270.07
ויטמין B2 (מ"ג)0.490.12
ויטמין B3 (מ"ג)8.982.3
ויטמין B5 (מ"ג)1.770.45
ויטמין B6 (מ"ג)1.320.34
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)67.1517.18
ויטמין B12 (מק"ג)6.881.76
ויטמין C (מ"ג)74.0218.94
ויטמין E (מ"ג)2.10.54
ויטמין K (מק"ג)274.5270.24
סידן (מ"ג)83.1221.27
ברזל (מ"ג)6.331.62
מגנזיום (מ"ג)77.2119.75
זרחן (מ"ג)397.93101.82
אבץ (מ"ג)7.791.99
אשלגן (מ"ג)1,164297.75
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.440.11
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.040.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.390.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.170.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.160.04

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
5.6% 18.2% 42.9% 33.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין על גולאש הונגרי ביום חורפי קר
- פרסומת -
לביבות תרד אפויות

לביבות תרד אפויות

פנקייק תפוחים

פנקייק תפוחים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

כנאפה בתנור

כנאפה בתנור

סופגניות פיסטוק

סופגניות פיסטוק

אורז מוקפץ עם פרגיות

אורז מוקפץ עם פרגיות

וניל: יתרונות בריאותיים פוטנציאליים

וניל: יתרונות בריאותיים פוטנציאליים

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪