צלי בקר

צלי בקר טעים ברוטב פפריקה ויין אדום שנהוג להגיש בחגים ואירועים מיוחדים כאחת מהמנות העיקריות, 288 קלוריות למנה, 113 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 20.06.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

5 הצבעות

מתכון וידאו

8 מנות/יחידות, 256 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לשטוף את הבשר (כגוש או כפרוסות - מומלץ לבקש מהקצב "בשר לצלי").
2 לערבב את 3 כפות שמן הזית עם הכוסברה המיובשת, המלח, השום, הפפריקה והפטרוזיליה המיובשת, למרוח את הבשר מכל צדדיו ולהניח בצד לספיגת הטעמים.
3 לטגן את הבצל בכף שמן הזית, להוסיף את הבשר ולטגן משני הצדדים.
4 להוסיף את הפלפל האנגלי, עלי הדפנה, היין האדום המתוק והמים, להביא לרתיחה על אש גבוהה ולבשל כחצי שעה על אש נמוכה-בינונית. במידה והשתמשנו בבשר כגוש - יש להוציא את הבשר לאחר הרתיחה, לחתוך לפרוסות או לכל צורה שרוצים ולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה עד שעה על אש נמוכה. מתקבל צלי בקר פשוט מושלם!
5 להגיש ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש על מצע של אורז.

הערך התזונתי לא כולל את הפלפל האנגלי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	288	113
חלבונים (גרם)	32.99	12.88
פחמימות (גרם)	2	1
מתוכן סוכרים (גרם)	0.79	0.31
שומנים (גרם)	13.51	5.27
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.25	1.66
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.34	0.13
כולסטרול (מ"ג)	97.22	37.94
נתרן (מ"ג)	672.54	262.45
סיבים תזונתיים (גרם)	0.38	0.15

מים (גרם)	187.78	73.28
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1.39	0.54
ויטמין B (מ"ג)	8.96	3.5
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.35	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	6.56	2.56
ויטמין B5 (מ"ג)	1.11	0.43
ויטמין B6 (מ"ג)	0.81	0.32
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.24	5.17
ויטמין B12 (מק"ג)	6.45	2.52
ויטמין C (מ"ג)	2.82	1.1
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.09
ויטמין K (מק"ג)	3.54	1.38
סידן (מ"ג)	23.43	9.14
ברזל (מ"ג)	3.58	1.4
מגנזיום (מ"ג)	36.08	14.08
זרחן (מ"ג)	293.26	114.44
אבץ (מ"ג)	6.66	2.6
אשלגן (מ"ג)	496.06	193.59
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01