צלי בקר ביין אדום

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 במחבת טפלון עם מעט שמן לצרוב את נתח כתף הבקר במשך כ- 2 דקות מכל הצדדים.
• 2 להעביר את נתח הבשר לסיר שטוח, למזוג עליו את היין האדום וכל התבלינים, להניח כ- 3 שעות לספיגת טעמים ולאחר מכן לבשל על להבה נמוכה במשך כשעה וחצי (אם אופים בתנור צריך לתבל את נתח הבשר לפני ואפשר לעטוף עם נייר כסף. אופים על חום של 190 מעלות למשך כשעה וחצי).
• 3 להוסיף את הבצל, השום, הגזר ותפוחי האדמה.
• 4 להמשיך לבשל עוד כחצי שעה עד שהבקר יתרכך.
• 5 להעביר לכלי הגשה, לפרוס את הצלי ולקשט בפטרוזיליה או כיד הדמיון.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עלי הדפנה והפלפל האנגלי. אין צורך במים - הבשר מפריש נוזלים מעצמו. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון