דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
צלי בקר מבושל בבישול איטי עם ירקות

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 580 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • נתח הבשר
  • כתף בקר - 1.5 ק"ג
    נתח של בשר מספר 5 במשקל
  • שמן קנולה - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
    לצריבת הבשר
  • יין אדום - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
    יבש
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  • כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
  • קינמון - 1/4 כפית שטוחה
  • זנגביל טחון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
  • עלי דפנה - 5 יחידות
  • גרגירי פלפל אנגלי - כף אחת
  • הירקות
  • בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
    חתוך לרצועות גדולות
  • שום - 5 שן
    פרוסות
  • גזר - 3 יחידה גדולה ללא קליפה - סה"כ (714 גרם)
    חתוכים לפרוסות עבות
  • תפוח אדמה - 4 יחידה בינונית - סה"כ (676 גרם)
    חתוכים לרבעים
  • הקישוט
  • פטרוזיליה - 3 כף-קצוץ - סה"כ (15 גרם)
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 במחבת טפלון עם מעט שמן לצרוב את נתח כתף הבקר במשך כ- 2 דקות מכל הצדדים.
  • 2 להעביר את נתח הבשר לסיר שטוח, למזוג עליו את היין האדום וכל התבלינים, להניח כ- 3 שעות לספיגת טעמים ולאחר מכן לבשל על להבה נמוכה במשך כשעה וחצי (אם אופים בתנור צריך לתבל את נתח הבשר לפני ואפשר לעטוף עם נייר כסף. אופים על חום של 190 מעלות למשך כשעה וחצי).
  • 3 להוסיף את הבצל, השום, הגזר ותפוחי האדמה.
  • 4 להמשיך לבשל עוד כחצי שעה עד שהבקר יתרכך.
  • 5 להעביר לכלי הגשה, לפרוס את הצלי ולקשט בפטרוזיליה או כיד הדמיון.
  • 6 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את עלי הדפנה והפלפל האנגלי. אין צורך במים - הבשר מפריש נוזלים מעצמו. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)683118
חלבונים (גרם)69.63 12
פחמימות (גרם)417
מתוכן סוכרים (גרם)7.88 1.36
שומנים (גרם)23.1 3.98
מתוכם שומן רווי (גרם)7.48 1.29
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.680.12
כולסטרול (מ"ג)195 33.61
נתרן (מ"ג)518.2389.32
סיבים תזונתיים (גרם)6.71 1.16
מים (גרם)437.4375.4
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)1,024176.58
ויטמין B (מ"ג)21.973.79
ויטמין B1 (מ"ג)0.420.07
ויטמין B2 (מ"ג)0.770.13
ויטמין B3 (מ"ג)15.462.67
ויטמין B5 (מ"ג)3.10.54
ויטמין B6 (מ"ג)2.140.37
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)59.2810.22
ויטמין B12 (מק"ג)12.92.22
ויטמין C (מ"ג)20.623.55
ויטמין E (מ"ג)1.760.3
ויטמין K (מק"ג)60.4710.42
סידן (מ"ג)87.9815.16
ברזל (מ"ג)7.871.36
מגנזיום (מ"ג)110.1618.99
זרחן (מ"ג)680.19117.24
אבץ (מ"ג)13.942.4
אשלגן (מ"ג)1,711294.88
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.220.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.20.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.040.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.030.01

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
4.8% 16.4% 49.5% 29.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
פסטה בולונז קלה להכנה

פסטה בולונז קלה להכנה

חצילים אפויים בטעם אחר

חצילים אפויים בטעם אחר

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

תפוח אדמה קריספי

תפוח אדמה קריספי

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

אורז אדום עם נקניקיות ושעועית ירוקה

סלט ביצים טבעוני

סלט ביצים טבעוני

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪