קבבונים עם ברוקולי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לחמם סיר עם מים רותחים ולאדות מעליו במסננת קשיחה את פרחי הברוקולי (15 פרחי ברוקולי) כמספר דקות.
• 2 לערבב בקערה לתערובת אחידה בשר טחון, בצל קצוץ, פלפל שחור, מלח וכמון.
• 3 ליצור כדורים מתערובת הבשר, בקוטר של 1.5 ס"מ בערך.
• 4 לחמם שמן במחבת ולטגן את כדורי הבשר מספר דקות משני צידם עד להשחמה.
• 5 להניח את הקבבונים בצלחת עם נייר סופג לספיגת שומנים מיותרים.
• 6 לחמם את המחבת בשנית עם השמן שנותר ולהשחים קלות את הפטריות, להוציא ולהניח על נייר סופג שמן.
• 7 לסדר בצלחת הגשה נאה את הקבבונים, להניח מסביב את פרחי הברוקולי והפטריות השלמות.
• 8 לקשט מעל בעלי נענע, בצל ירוק, פטרוזיליה ופלחי לימון.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם אידוי.