קציצות ברוטב בצל מקורמל

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קציצות ברוטב מושלם שאתם חייבים לנסות

• 1 בקערה לשים היטב את כל מרכיבי הקציצות, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר (רצוי לילה לפני, אבל אפשר גם למשך כחצי שעה).
• 2 מכינים מהתערובת כדורים שווים, מניחים על תבנית התנור המרופדת בנייר אפייה, מתיזים מעט ספריי שמן מעל ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 10 דקות.
• 3 אל סיר סוטאז` רחב על אש בינונית מוסיפים את כל הבצלים ומכסים את הסיר. כל כ- 10 דקות מערבבים כדי שהבצל לא יישרף (בשלב זה בלי שמן כלל). לאחר כ- 30 דקות כשהבצל קיבל צבע זהוב מוסיפים את הסוכר והמלח, ומערבבים לעוד כ- 5 דקות נוספות.
• 4 מנמיכים לאש נמוכה מוסיפים את יתר המרכיבים (כולל השמן), ומערבבים לעוד כ- 15 דקות.
• 5 מוסיפים כחצי ליטר מים רותחים (לא יותר מדי כדי שלא יהיה מיימי), טועמים ומשפרים טעמים אם חסר משהו. מביאים לרתיחה ומסדרים את הקציצות בסיר.
• 6 מכסים את הסיר ומבשלים כ- 30 דקות נוספות (מומלץ להשקות את הקציצות מדי פעם ברוטב).
• 7 כשהרוטב מסמיך מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות למשך כ- 10 דקות. זהו - מתקבל סיר קציצות ברוטב בצל מקורמל שאתם חייבים לנסות!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.