קריספי צ`יקן בלחמניה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אל תשכחו להגיש עם צ`יפס כמובן!

• הכנת הקריספי צ`יקן:
• 1 לערבב בקערה את כל מרכיבי הבלילה הרטובה לקריספי צ`יקן, להוסיף לתוכה את פילה העוף, לערבב היטב ולהניח בצד.
• 2 לערבב היטב את כל מרכיבי הציפוי עד לתערובת אחידה.
• 3 לחמם סיר עם שמן לטיגון עמוק (ראו מידע נוסף) עד לחום של 175 מעלות (כן, זה חשוב פה במתכון ולכן כדאי להשתמש במד טמפרטורה).
• 4 לצפות היטב כל פילה עוף בתערובת הקמח (אפילו ללחוץ מעט על העוף כדי להדק) ולטגן בשמן החם (ייצא קריספי ממש). לצנן על רשת.
• הכנת לחמניות הבורגר:
• 1 בקערת המיקסר ללוש היטב את המרכיבים עד לקבלת בצק נעים ורך (מלבד הביצה והשומשום).
• 2 להתפיח את הבצק למשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 3 לחלק לכדורים שווים במשקל של כ- 100-120 גרם ולהתפיח כ- 20 דקות נוספות.
• 4 להבריש בביצה הטרופה ולפזר את השומשום.
• 5 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה (תלוי בתנור).
• הכנת רוטב האיולי והרכבת המנה:
• 1 לערבב היטב בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת ממרח מושלם וטעים.
• 2 להרכיב את הביס המושלם - קריספי צ`יקן בורגר מטורף!
• 3 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

הערך התזונתי לא כולל את התוספות לבורגר כמו חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ, סלט קולסלאו ועוד. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטיגון - יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.