רולדת דבש עם קצפת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

רולדת דבש וקצפת טעימה לחג

• 1 במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף מאוד תפוח ובהיר. מתחילים את ההקצפה במהירות איטית ולאט לאט מגבירים. מנמיכים את המהירות מוסיפים בזרם דק את השמן ולאחר מכן מוסיפים בזרם דק גם את הדבש.
• 2 בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים. בקערה נפרדת מערבבים יחד את המרכיבים הנוזליים.
• 3 מנפים את היבשים לתוך תערובת הביצים תוך כדי קיפול ביחד עם הנוזלים ב- 3 פעימות.
• 4 משטחים בעזרת פלטה על מגש תנור עם נייר אפייה ואופים בתנור בחום של 170 מעלות טורבו למשך כ- 13-15 דקות. מוציאים מהתנור ומקררים כמה דקות על השיש.
• 5 מניחים נייר אפייה על הרולדה והופכים כדי להפריד את נייר האפייה מהצד התחתון של הרולדה. מגלגלים את הרולדה לתוך עצמה ומחכים שתתקרר לחלוטין.
• 6 במיקסר עם בלון הקצפה או במיקסר ידני מקציפים את כל מרכיבי הקצפת מלבד אינסטנט הפודינג. כשהקרם עדיין רך וקצת נוזלי מוסיפים את אינסטנט הפודינג ומקציפים עד לקרם חלק.
• 7 מזלפים על הרולדה מעט דבש ומניחים את הקרם בשכבה אחידה (שומרים 1/3 מכמות מהקרם לציפוי ולזילוף הרולדה). מגלגלים את הרולדה בעזרת נייר האפייה ומעבירים לצלחת הגשה.
• 8 בשלב הזה אפשר לצפות את הרולדה בקרם ולקשט בזילוף אבל זה לא חובה. מצננים את הרולדה כמה שעות במקרר לפני ההגשה!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה.

הערך התזונתי לא כולל את התה השחור. זמן ההכנה כולל את זמן קירור העוגה לפני ההגשה.