רולדת דבש עם קצפת

רולדת טורט דבש מפנקת במילוי קרם קצפת וניל ובזילוף של דבש מעל - רולדה מושלמת לראש השנה, 235 קלוריות למנה, 306 קלוריות ל-100 גרם

נועה ארד נועה ארד, קונדיטורית, 21.09.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

רולדת דבש וקצפת טעימה לחג

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 77 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הרולדה
ביצים - 3 יחידותL
סוכר חום - 70 גרם
דמררה (1/3 כוס + כף)
שמן קנולה - 35 מ"ל
3 כפות + כפית
קמח לבן - 100 גרם
3/4 כוס
אבקת אפייה - 3 גרם
כפית אחת
קינמון - 1/4 כפית שטוחה
מלח - קורט
דבש - 65 גרם
3 כפות גדושות
מחית וניל טבעית - 1/2 כפית - סה"כ (3 גרם)
תה שחור מוכן - 3 כפות
קצפת הוניל
שמנת מתוקה 38% - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 מ"ל)
חלב - 110 מ"ל
1/2 כוס פחות כף
סוכר - 30 גרם
2 כפות
אינסטנט פודינג בטעם וניל - 1/2 קופסת קרטון - סה"כ (40 גרם)
4 כפות שטוחות
לזילוף מעל
דבש - 70 גרם
3 כפות גדושות

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתקדםדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף מאוד תפוח ובהיר. מתחילים את ההקצפה במהירות איטית ולאט לאט מגבירים. מנמיכים את המהירות מוסיפים בזרם דק את השמן ולאחר מכן מוסיפים בזרם דק גם את הדבש.
2 בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים. בקערה נפרדת מערבבים יחד את המרכיבים הנוזליים.
3 מנפים את היבשים לתוך תערובת הביצים תוך כדי קיפול ביחד עם הנוזלים ב- 3 פעימות.
4 משטחים בעזרת פלטה על מגש תנור עם נייר אפייה ואופים בתנור בחום של 170 מעלות טורבו למשך כ- 13-15 דקות. מוציאים מהתנור ומקררים כמה דקות על השיש.
5 מניחים נייר אפייה על הרולדה והופכים כדי להפריד את נייר האפייה מהצד התחתון של הרולדה. מגלגלים את הרולדה לתוך עצמה ומחכים שתתקרר לחלוטין.
6 במיקסר עם בלון הקצפה או במיקסר ידני מקציפים את כל מרכיבי הקצפת מלבד אינסטנט הפודינג. כשהקרם עדיין רך וקצת נוזלי מוסיפים את אינסטנט הפודינג ומקציפים עד לקרם חלק.
7 מזלפים על הרולדה מעט דבש ומניחים את הקרם בשכבה אחידה (שומרים 1/3 מכמות מהקרם לציפוי ולזילוף הרולדה). מגלגלים את הרולדה בעזרת נייר האפייה ומעבירים לצלחת הגשה.
8 בשלב הזה אפשר לצפות את הרולדה בקרם ולקשט בזילוף אבל זה לא חובה. מצננים את הרולדה כמה שעות במקרר לפני ההגשה!
9 בתיאבון

AIהמלצותחדש

מכיל צבעי מאכל (1)

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה.

הערך התזונתי לא כולל את התה השחור. זמן ההכנה כולל את זמן קירור העוגה לפני ההגשה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של נועה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	235	306
חלבונים (גרם)	3.12	4.06
פחמימות (גרם)	22	28
מתוכן סוכרים (גרם)	14.48	18.8
שומנים (גרם)	15.42	20.03
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.88	10.23
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.52	0.68
כולסטרול (מ"ג)	83.67	108.67
נתרן (מ"ג)	127.91	166.12
סיבים תזונתיים (גרם)	0.04	0.05

מים (גרם)	11.22	14.58
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	20.41	26.5
ויטמין B (מ"ג)	0.33	0.43
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.21	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.21	8.06
ויטמין B12 (מק"ג)	0.11	0.15
ויטמין C (מ"ג)	0.04	0.06
ויטמין D (מק"ג)	0.26	0.34
ויטמין E (מ"ג)	0.13	0.18
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.07
סידן (מ"ג)	32.47	42.17
ברזל (מ"ג)	0.31	0.41
מגנזיום (מ"ג)	2.2	2.85
זרחן (מ"ג)	44.39	57.65
אבץ (מ"ג)	0.18	0.24
אשלגן (מ"ג)	28.06	36.44
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.32
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.47	0.61
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.44	0.56