צ`ורוס אפוי בתנור בחצי מהקלוריות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

צ`ורוס בתנור - תודו שלא חשבתם על זה!

• 1 מניחים בסיר קטן את המים, החמאה, תמצית הוניל, הסוכר החום והמלח, ומביאים לרתיחה קלה עד שהחמאה נמסה לגמרי. להסיר מהאש, להוסיף את הקמח בבת אחת ולערבב מהר.
• 2 להחזיר לאש נמוכה ולערבב כ- 30-60 שניות עד שהבצק מתאחד לגוש חלק שלא נדבק לדפנות.
• 3 להעביר לקערה ולהניח להתקרר 5-7 דקות. לחילופין, אפשר להעביר לקערת מיקסר עם וו גיטרה ולהפעיל לכ- 5 דקות על מהירות נמוכה עד לקירור.
• 4 מוסיפים את הביצים (כל פעם אחת) ומערבבים עד לקבלת בצק חלק ורך (יכול להיראות בהתחלה מפורק, ממשיכים לערבב וזה מתאחד).
• 5 להעביר את הבצק אל שק זילוף עם צנתר כוכב, לזלף פסים או טבעות על נייר אפייה ולהקפיא למינימום 20 דקות כדי לשמור על הצורה בזמן האפייה (אפשר גם לשמור במקפיא ולהוציא ברגע שרוצים לאפות).
• 6 אני ממליצה לאפות באוויר חם (אפשר גם בתנור): לחמם מראש לחום של 200 מעלות, להניח את הצ`ורוס על רשת האפייה (לא צמודים), לרסס מעט ספריי שמן מעל לקריספיות ולאפות כ- 8-10 דקות או עד להזהבה יפה.
• 7 למרוח את החמאה בעדינות על הצ`ורוס החמים, ולגלגל בסוכר הקינמון עד לציפוי מלא. מתקבלים צ`ורוס אפויים בתנור מושלמים לחנוכה בחצי מהקלוריות לעומת הצ`ורוס המטוגנים.
• 8 בתיאבון