סשימי דג לבן עם אפרסק וצ`יפס ג`ינג`ר מסוכר

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סשימי כזה עוד לא אכלתם

• הכנת צ`יפס הג`ינג`ר המסוכר:
• 1 משרים את רצועות הג`ינג`ר בקערה עם הסוכר למשך כ- 5 דקות. שלב זה חשוב במיוחד משום שהוא מעדן את חריפות הג`ינג`ר.
• 2 מחממים שמן עמוק במחבת/בסיר (ראו מידע נוסף) ומטגנים את הרצועות עד להזהבה קלה.
• 3 מוציאים ומניחים על נייר סופג.
• יצירת ורד הסשימי:
• 1 מסדרים את פרוסות האפרסק בחפיפה קלה על משטח עבודה.
• 2 מניחים מעליהן את פרוסות הדג הטרי.
• 3 מגלגלים בעדינות ליצירת צורת ורד מרשימה.
• 4 במידת הצורך, מפזרים גרידה עדינה של אבן יוגורט.
• הגשת המנה:
• 1 מניחים את ורד הסשימי במרכז הצלחת.
• 2 זורים את המלח ומזלפים את שמן הזית או שמן הבזיליקום.
• 3 סוחטים מעל את העגבנייה המתוקה לקבלת חמיצות טבעית.
• 4 מסיימים בפיזור צ`יפס הג`ינג`ר המסוכר.
• 5 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את אבן היוגורט.