פורטוקלופיטה מהמטבח היווני

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת תפוזים שהיא וואו

• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 100 מעלות.
• 2 בתבנית מסדרים את עלי הפילו לאורך התבנית במחיצות, ואופים אותם למשך כ- 40 דקות או עד לפריכות (כל כמה דקות מפרקים והופכים את העלים).
• 3 בסיר קטן מביאים לרתיחה את כל מרכיבי הסירופ, מנמיכים לאש נמוכה, מבשלים כ- 10 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין ומצננים.
• 4 מחממים את התנור שוב לחום של 180 מעלות.
• 5 בקערה מקציפים את הביצים והסוכר, מוסיפים את גרידת התפוז, היוגורט, תמצית הוניל, אבקת האפייה והסודה לשתייה, וממשיכים להקציף. מוסיפים את שמן הזית ומיץ התפוזים, ומקציפים שוב.
• 6 מפוררים את עלי הפילו ומוסיפים כל פעם בהדרגה תוך כדי הקצפה כדי למנוע חתיכות מגושמות.
• 7 מעבירים לתבנית ואופים למשך כ- 30 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא כמעט יבש.
• 8 איך שהעוגה יוצאת מהתנור מחוררים אותה בעזרת קיסם/שיפוד, ומוזגים לאט לאט מסירופ התפוזים. מצננים לחלוטין ומגישים פורטוקלופיטה יוונית מושלמת עם גלידת וניל!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מתאימה לעוגה.

הערך התזונתי לא כולל את גלידת הוניל.