קציצות פרסה לפסח

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קציצות פרסה מטוגנות וכשרות לפסח

• 1 לחתוך את הכרישה לטבעות (להשתמש רק בחלק הלבן והירוק בהיר), לטגן במחבת בשמן החם למשך כ- 8-10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לריכוך, לסנן היטב ולסחוט מנוזלים.
• 2 לקצוץ את הכרישה המבושלת (לא למחית - להשאיר קצת מרקם), להוסיף את כל שאר המרכיבים ולערבב היטב.
• 3 לחמם במחבת שמן לטיגון חצי עמוק (ראו מידע נוסף), ליצור מהתערובת קציצות פרסה שטוחות יחסית ולטגן למשך כ- 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה. להניח על רשת צינון.
• 4 מתקבלות קציצות פרסה לפסח שאי אפשר להפסיק לאכול!
• 5 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון. יש לטגן עם כמות שמן לטיגון חצי עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.