פסטה בחמאת עגבניות שרי וכדורי מוצרלה קריספיים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

וואו איזו מנת פסטה!

• הכנת כדורי המוצרלה:
• 1 מצפים כל כדור בייבי מוצרלה בקמח, לאחר מכן בביצה הטרופה, בפירורי הלחם המוזהבים ושוב בביצה ובפירורי הלחם.
• 2 מגלגלים בין הידיים שיצא עיגול מושלם ושולחים להקפאה.
• הכנת הרוטב:
• 1 בסיר או במחבת מבשלים את עגבניות השרי עם החמאה ושמן הזית, לאחר כמה דקות מועכים מעט את העגבניות ומוסיפים את שאר המרכיבים.
• 2 מבשלים על אש נמוכה עד שנוצר רוטב עגבניות שרי טעים.
• 3 בינתיים, מבשלים גם את הפסטה לפי הוראות היצרן.
• 4 מטגנים את כדורי המוצרלה בשמן רותח ממש (ראו מידע נוסף) למשך כמה דקות אחדות ולא יותר אחרת הם יתפוצצו בשמן.
• 5 מערבבים את הפסטה המבושלת יחד עם הרוטב וכמה כפות ממי הפסטה, ומבשלים מספר דקות לאיחוד עד שהרוטב נדבק לפסטה.
• 6 מגישים עם עלי בזיליקום טריים וכדורי המוצרלה הקריספיים.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת מוערכת הנספגת בכדורי המוצרלה. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק.