פסטה בחמאת עגבניות שרי וכדורי מוצרלה קריספיים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת כדורי המוצרלה:
• 1 מצפים כל כדור בייבי מוצרלה בקמח, לאחר מכן בביצה הטרופה, בפירורי הלחם המוזהבים ושוב בביצה ובפירורי הלחם.
• 2 מגלגלים בין הידיים שיצא עיגול מושלם ושולחים להקפאה.
• הכנת הרוטב:
• 1 בסיר או במחבת מבשלים את עגבניות השרי עם החמאה ושמן הזית, לאחר כמה דקות מועכים מעט את העגבניות ומוסיפים את שאר המרכיבים.
• 2 מבשלים על אש נמוכה עד שנוצר רוטב עגבניות שרי טעים.
• 3 בינתיים, מבשלים גם את הפסטה לפי הוראות היצרן.
• 4 מטגנים את כדורי המוצרלה בשמן רותח ממש (ראו מידע נוסף) למשך כמה דקות אחדות ולא יותר אחרת הם יתפוצצו בשמן.
• 5 מערבבים את הפסטה המבושלת יחד עם הרוטב וכמה כפות ממי הפסטה, ומבשלים מספר דקות לאיחוד עד שהרוטב נדבק לפסטה.
• 6 מגישים עם עלי בזיליקום טריים וכדורי המוצרלה הקריספיים.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת מוערכת הנספגת בכדורי המוצרלה. יש לטגן בכמות שמן לטיגון עמוק.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של נועה!