צלחת ניגוב איטלקית מושלמת לאירוח

צלחת ניגוב שווה במיוחד של שמן זית, בלסמי מצומצם, שום, עשבי תיבול, ארטישוק, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, תערובת לסלט וגבינת גרנה פדנו מגוררת, 303 קלוריות למנה, 322 קלוריות ל-100 גרם

גיא צורף גיא צורף, מנהל אתר FoodsDictionary, 08.11.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

וואו איזה פינוק הצלחת הזאת!

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 94 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

שמן זית כתית מעולה - 5.5 כפות - סה"כ (55 מ"ל)
5-6 כפות (לפי הטעם)
מלח גס - 1/2 כפית שטוחה
אני השתמשתי במלח הימלאיה גרוס
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס
צ`ילי גרוס - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
קרם מצומצם עם חומץ בלסמי - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
כמה שאוהבים
תערובת עשבי תיבול יבשים - כפית שטוחה (1.5 גרם)
שום - 4 שיניים
כתושות
פטרוזיליה - 1/2 חופן - סה"כ (8 גרם)
קצוצה
בזיליקום - 1/2 חופן
קצוץ
רבעי ארטישוק בשמן - 1/4 צנצנת זכוכית - סה"כ (78 גרם)
חתוכים גס
עגבניות מיובשות בשמש - 1/4 צנצנת זכוכית - סה"כ (68 גרם)
קצוצות
זיתי קלמטה - חופן (40 גרם)
מגולענים
דרימיקס - 20 גרם
כל תערובת אחרת
גרנה פדנו מגוררת - 4 כפות - סה"כ (32 גרם)
מגוררת (או פרמזן)

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לזלף את שמן הזית על צלחת הגשה מתאימה, להוסיף את התבלינים ואת החומץ הבלסמי.
2 להוסיף את שאר המרכיבים מלבד הגבינה המגוררת ולערבב היטב אך בעדינות.
3 לפזר את הגרנה פדנו ולהגיש לצד לחם טרי!
4 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

תכינו לחם טרי מושלם בצד (אנחנו הגשנו עם לחם זיתים!). אפשר לפורר מעל גם גבינת פטה עיזים מלוחה במקום הגרנה פדנו. ניתן להוסיף גם מעט פלפל חריף מי שאוהב.

ציוד נדרש: צלחת הגשה מתאימה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	303	322
חלבונים (גרם)	5.4	5.73
פחמימות (גרם)	12	13
מתוכן סוכרים (גרם)	6.29	6.68
שומנים (גרם)	26.14	27.74
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.75	5.04
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.23	0.25
כולסטרול (מ"ג)	7.86	8.34
נתרן (מ"ג)	940.74	998.13
סיבים תזונתיים (גרם)	2.54	2.69

מים (גרם)	6.46	6.86
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	9.91	10.52
ויטמין B (מ"ג)	0.26	0.27
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.08	0.09
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.6	3.81
ויטמין C (מ"ג)	4.87	5.16
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין K (מק"ג)	34.39	36.49
סידן (מ"ג)	110.88	117.64
ברזל (מ"ג)	0.33	0.35
מגנזיום (מ"ג)	3.65	3.88
זרחן (מ"ג)	12.65	13.42
אבץ (מ"ג)	0.11	0.12
אשלגן (מ"ג)	43.82	46.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01