| בית | » | מתכונים ואוכל | » | פירה בטטה עם שבבי בצל מקורמלים |
פירה מתפוחי אדמה ובטטות
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 452 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- תפוח אדמה - 7.5 יחידה בינונית - סה"כ (1.27 ק"ג)7-8 יחידות
- בטטה - 2 יחידה בינונית - סה"כ (626 גרם)
- שמן זית - 3.5 כף - סה"כ (35 מ"ל)3-4 כפות
- בצל - יחידה גדולה (322 גרם)בצל סגול
- סוכר - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
- מלח - כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהגרוס - לפי הטעם
- מוסקט טחון - 1/4 כפית - סה"כ (1 גרם)לפי הטעם
- מים לבישול - לפי הצורך
אופן הכנת המתכון
- תוספותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 קולפים את תפוחי האדמה והבטטות וחותכים לקוביות גדולות.
- 2 מרתיחים בסיר גדול ליטר מים רותחים ושמים בפנים את תפוחי האדמה החתוכים והבטטות החתוכות. מכסים עם מכסה ומשאירים פתח קטן ליציאת האדים.
- 3 לבינתיים מכינים את שבבי הבצל המקורמלים: במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הסגול הקצוץ. לאחר הזהבה קלה מוסיפים את הסוכר ומדי פעם מערבבים עד להשחמה קלה של הבצל. מסירים מהאש ומצננים.
- 4 כאשר תפוחי האדמה מתרככים, מסירים את הסיר מהגז ובאמצעות כוס חד פעמית לשתייה חמה שומרים כוס ממי בישול הפירה בצד.
- 5 מסננים את שאר המים ומחזירים את תפוחי האדמה והבטטות לסיר. מוסיפים את המלח, הפלפל השחור הגרוס, המוסקט (לא חובה), מעט ממי בישול הפירה ששמרנו בצד (כ- 1/4 כוס) ואת שבבי הבצל המטוגנים.
- 6 טוחנים את הפירה בעזרת מוט בלנדר או בעזרת מועך פירה עד לקבלת מרקם סמיך ומעט גושי. מוסיפים במידת הצורך את שארית כוס מי הפירה ששמרנו בצד.
- 7 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.
המתכון באדיבות מעין צדוק
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 401 קלוריות | 89 קלוריות |
| חלבונים | 6.9 גרם | 1.5 גרם |
| פחמימות | 80 גרם | 18 גרם |
| מתוכן סוכרים | 12.7 גרם | 2.8 גרם |
| שומנים | 7 גרם | 1.6 גרם |
| מתוכם שומן רווי | 1.1 גרם | 0.3 גרם |
| נתרן | 746.1 מ"ג | 164.9 מ"ג |
| סיבים תזונתיים | 8.6 גרם | 1.9 גרם |
| מים | 353.3 גרם | 78.1 גרם |
| ליקופן | 0 מק"ג | 0 מק"ג |
| ויטמין A | 985.3 מק"ג | 217.8 מק"ג |
| ויטמין B (סה"כ) | 7.7 מ"ג | 1.7 מ"ג |
| ויטמין B1 | 346.1 מק"ג | 76.5 מק"ג |
| ויטמין B2 | 122.2 מק"ג | 27 מק"ג |
| ויטמין B3 | 4.1 מ"ג | 0.9 מ"ג |
| ויטמין B5 | 2.1 מ"ג | 0.5 מ"ג |
| ויטמין B6 | 972.1 מק"ג | 214.9 מק"ג |
| חומצה פולית - ויטמין B9 | 40.1 מק"ג | 8.9 מק"ג |
| ויטמין C | 38.2 מ"ג | 8.4 מ"ג |
| ויטמין E | 1.2 מ"ג | 0.3 מ"ג |
| ויטמין K | 8.4 מק"ג | 1.9 מק"ג |
| סידן | 69.4 מ"ג | 15.3 מ"ג |
| ברזל | 1.9 מ"ג | 0.4 מ"ג |
| מגנזיום | 80.8 מ"ג | 17.9 מ"ג |
| זרחן | 164.4 מ"ג | 36.3 מ"ג |
| אבץ | 1.1 מ"ג | 0.2 מ"ג |
| אשלגן | 1.2 גרם | 0.3 גרם |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 234 מ"ג | 51.7 מ"ג |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 | 28.1 מ"ג | 6.2 מ"ג |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 | 204 מ"ג | 45.1 מ"ג |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 27.5 מ"ג | 6.1 מ"ג |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 | 22.9 מ"ג | 5.1 מ"ג |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אורז אדום
אורז בסמטי עם ירקות
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?
קיפודי אורז ובשר
ספינג' ביתי
קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך
תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C
תוכן שיווקי
מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
169 ₪